據統計，2008年國內生豬出欄量達到1.84億頭；2008年豬屠宰量為3.14億噸，其中鮮凍分割產(chǎn)量達2.24億噸（包括冷鮮肉及冷凍肉）；2009年上半年規模以上定點(diǎn)企業(yè)累計實(shí)現銷(xiāo)售收入465億元以上；20底已成為第二大豬肉生產(chǎn)和銷(xiāo)售國。隨著(zhù)近年來(lái)加大對農業(yè)的投入力度以及農村居民生活水平的提高，未來(lái)幾年內，我國的養殖業(yè)仍將保持快速增長(cháng)勢頭。

豬肉加工行業(yè)是畜牧業(yè)中的一個(gè)分支之一，也是我國主要的肉制品生產(chǎn)、出口和消費基地。

寶山污水處理工程

1、流程：

（1）原料清洗→絞碎或攪餡料→蒸煮→冷卻排酸→包裝入庫

（2）原料沖洗 → 切塊→攪拌腌制→上漿→拌陷→成型/烘烤→調味→烘干→成品

2、主要設備

（1）預處理和輸送系統——用于去除物料中的雜質(zhì)等雜物，防止異物堵塞管道并物料的清潔性；

（2）真空吸泥器 ——利用抽氣裝置產(chǎn)生的負壓力使污泥在密閉的空間中進(jìn)行重力脫水濃縮，以達到降低含水量的目的 ；

（3）離心泵 — 將污水從進(jìn)水管吸入到出水口排出，完成水的提升工作 。

3、運行參數控制要點(diǎn)

1）進(jìn)水量根據生產(chǎn)要求確定 ， 一般按設計產(chǎn)能的 1/2～1/3 確定 （具體由操作人員掌握 ） ；

2）總耗藥劑量可根據水質(zhì)情況適當調整，但不得高于正常值的 10% 以上 ；

3）各工序間的切換時(shí)間應根據實(shí)際情況而定，一般為 15~30min 左右；

4）每班投加化學(xué)藥劑的次數視具體情況而定，一般在 2-3 次 /h 以下。

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