食品行業(yè)為中國的經(jīng)濟發(fā)展無(wú)疑有促進(jìn)的作用，但是從環(huán)保的角度上，食品污水處理設備給環(huán)境帶來(lái)的影響也引起了社會(huì )各方面的關(guān)注；食品工業(yè)是以農、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的行業(yè)。

食品工業(yè)廢水主要來(lái)源于三個(gè)生產(chǎn)階段，分別為清洗工段、加工工段和成形工段。食品廢水中有大量的懸浮物質(zhì)，含有大量的有機物，另外因為使用了各種色香劑和食品添加劑，使食品廢水的化學(xué)成分極為復雜。總的來(lái)說(shuō)，食品廢水具有懸浮物、油脂含量高，COD和BOD值大，水質(zhì)水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點(diǎn)。

食品廢水本身并沒(méi)有毒性，但里面含有大量難降解的有機物，直接進(jìn)入到環(huán)境水體中，會(huì )消耗大量水中的溶解氧，使水生動(dòng)物和植物死亡，降低水體自?xún)裟芰Γ鹚w發(fā)臭，影響水域周邊的環(huán)境。

在20世紀80年代，就有開(kāi)始研制污水處理設備工作。目前國內外污水處理設備是以生物處理為主，主要是用厭氧接觸法，厭氧污泥床法，酵母菌處理法。工藝為污水一懸浮分離一調節池一生物處理一沉淀一消毒一達標排放。當然也有其他工藝如SBR法、ETTS工藝、上流式厭氧污泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好樣生物處理技術(shù)、膜分離技術(shù)等等。也可以在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中利用清潔生產(chǎn)控制污染，清潔生產(chǎn)在我國食品工業(yè)企業(yè)中獲得不可估量的成就。

工藝為污水一懸浮分離一調節池一生物處理一沉淀一消毒一達標排放。當然也有其他工藝如SBR法、ETTS工藝、上流式厭氧污泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好樣生物處理技術(shù)、膜分離技術(shù)等等。也可以在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中利用清潔生產(chǎn)控制污染，清潔生產(chǎn)在我國食品工業(yè)企業(yè)中獲得不可估量的成就。

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